I lieviti del vino - Selezionati o Indigeni? - YouTube
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Angeli e demoni. Lieviti selezionati vs indigeni: chi è sicuro di aver capito tutto? - Slowine
Vita Nei Campi - I lieviti selezionati di Roberto Zironi Come abbiamo visto, il lievito Saccharomyces cerevisiae è scarsamente presente nell'ambiente e, generalmente, anche all'interno dei mosti all'inizio del processo fermentativo: può